Rosquillas de sésamo

Ingredientes:

Masa de levadura para aprox. 5 unidades:
450 g de harina de trigo
1 sobre de levadura seca
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
50 ml de aceite para cocinar
(p. ej., aceite de girasol)
1 clara de huevo
200 ml de agua caliente

Además:
1 yema de huevo
1 cucharada sopera de agua
3 cucharadas soperas de semillas de sésamo

1. En un cuenco, mezclar la harina con la levadura con cuidado. Añadir el resto de ingredientes y amasar con una batidora con ganchos de amasar; primero brevemente con la mínima potencia y después a máxima potencia hasta obtener una masa homogénea.

2. Cubrir la masa y dejarla reposar en un lugar cálido hasta que haya aumentado visiblemente de tamaño.

3. Volver a amasar la masa brevemente sobre una superficie ligeramente enharinada,
formar un rollo con ella y cortarlo en 5 trozos. Formar un rollo de 35 cm de largo con cada trozo y colocarlos en la bandeja de horno en forma de rosquilla.

4. Batir la yema de huevo con agua, pintar las rosquillas con la mezcla y espolvorear con semillas de sésamo.

5. Introducir la bandeja en el horno precalentado (calor arriba y abajo: 200 °C, aire caliente: 180 °C).
Las rosquillas de sésamo estarán listas al cabo de aprox. 25 minutos.

6. Dejar enfriar sobre una rejilla.