Składniki:

Kruszonka na ok. 50 kawałków:
100 g mąki pszennej
½ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
100 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 opakowanie aromatu świątecznego
100 g zmielonych migdałów
2 łyżki śmietany kremówki
80 g miękkiego masła lub margaryny

Masa:
100 g orzechów nerkowca
100 g masła
100 g miodu
100 g cukru
100 g śmietany kremówki
100 g suszonej żurawiny
100 g sezamu

Dodatkowo:
4 czubate łyżki konfitury z owoców dzikiej róży

1. Do miski wsypać mąkę. Dodać pozostałe składniki i wyrobić wszystko mikserem (końcówki do mieszania), aby powstała kruszonka.

2. Przełożyć kruszonkę do kwadratowej tortownicy (24 x 24 cm), równomiernie docisnąć do dna i posmarować konfiturą z dzikiej róży.

3. W małym rondelku wymieszać masło, miód, cukier i śmietanę. Zagotować, a następnie gotować na średnim ogniu przez 5-10 minut, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Na koniec dodać orzechy nerkowca (grubo posiekane), żurawinę, pestki słonecznika i sezam.

4. Przełożyć masę do formy i wygładzić.

5. Wstawić formę do nagrzanego piekarnika (góra/dół: 180°C, termoobieg: 160°C). Batoniki miodowo-sezamowe są gotowe po około 25 minutach.

6. Przełożyć formę na kratkę i pozostawić do ostygnięcia. Zdjąć brzeg i pokroić wypiek na prostokąty o wymiarach ok. 6 x 2 cm.